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中国首例人造培养肉诞生!相比养殖肉,人造培养肉都有哪些优势及劣势?|电竞彩票手机APP下载|官网最新版

来自国家肉类中心微信微信官方账号的消息,11月18日上午,中国首个人工养殖肉类在南京农业大学国家肉类质量安全控制工程技术研究中心问世。周教授带领团队培养第六代猪肌肉蜡细胞20天,成功获得了重5克的培养肉。

那么什么是人工养殖的肉呢?人工养殖的肉和养殖的肉相比有什么优缺点?来自国家肉类中心微信微信官方账号的消息,11月18日上午,中国首个人工养殖肉类在南京农业大学国家肉类质量安全控制工程技术研究中心问世。周教授带领团队培养第六代猪肌肉蜡细胞20天,成功获得了重5克的培养肉。那么什么是人工养殖的肉呢?人工养殖的肉和养殖的肉相比有什么优缺点?1.什么是人工养殖的肉?人造肉有两种。

一种是植物人造肉,由大豆、豌豆、小麦等植物提取的植物蛋白制成。前段时间备受资本推崇的人造蔬菜馅饼,以及第一只人工肉类的股票beyond肉类公司生产的汉堡,都属于蔬菜肉制品。另一种是从动物体内提取干细胞,扩增培养成肌细胞,分化成肌纤维成为肉。

周教授团队培育的人造肉就属于这一种。2.人工养殖的肉和养殖的肉相比有什么优缺点?1.优点(1)与传统养殖肉类相比,养殖肉类不占地,浪费资源,不造成污染,更环保。(2)人工养殖肉类可以防止微生物污染和传染病(如非洲猪瘟等)。),并能更好的保证肉类安全。

(3)根据相关数据,人造肉比养殖肉节省3到4倍的原材料。2.缺点(1)在目前的生物技术下,因为干细胞生长的肌纤维很小,所以养殖的肉是切碎的;添加没有血管、肌腱、骨骼等的组织。培养大块肌肉组织是不可能的。(2)目前养殖的肉类不能产生脂肪、结缔组织等。

所以口感可能和天然肉类差别很大,可能更糯更柴,香气严重不足。(3)目前技术培育的肉成本太高,难以商业化。随着技术的发展,成本降低了,但成本仍然是普通肉类的几倍甚至几十倍。

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以上是对人工养殖肉的解释,这是我国第一个利用动物干细胞扩大养殖的人工肉,是该领域的里程碑式突破。如果色、香、味、音和真肉完全一致,你不会自由选择人造肉吗?关于人工养殖肉的精彩图文和流行评论,你可能会对本网站推荐的内容感兴趣,青睐读者。【电竞彩票手机APP下载|官网最新版】。

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